انقلابی علیه رژیم‌های غذایی

اگر می‌توانستیم بابت هر رژیم غذایی مانند برنامه مسافت پیموده شده با سفرهای هوایی مکرر، پول نقد دریافت کنیم، اکثر ما می‌توانستیم یک سفر رفت‌وبرگشت به ماه داشته باشیم. انتظار می‌رود بازار جهانی صنعت کاهش وزن تا سال ۲۰۲۳ به ۹۵/۲۷۸ میلیارد دلار برسد که می‌تواند هزینۀ سفر نسل‌های آینده به ماه را تأمین کند. جالب اینجاست که به نظر می‌رسد که ما به ماشین‌هایمان بیشتر توجه می‌کنیم تا به خودمان. اگر ماشین خود را برای تنظیم موتور به تعمیرگاه ماشین ببرید و بعد از صرف زمان و پول، ماشین کار نکند شما خودتان را سرزنش نمی‌کنید. درحالی‌که علی‌رغم آنکه ۹۵ درصد تمام رژیم‌های غذایی با شکست مواجه می‌شوند، شما تمایل دارید خود را سرزنش کنید، نه رژیم را! مضحک نیست که با میزان شکست بالای رژیم گرفتن، روند رژیم گرفتن را مقصر نمی‌دانیم؟

اما شکست دقیقاً به چه معناست؟ این واقعیت که اکثر افرادی که رژیم می‌گیرند و وزن کم می‌کنند، دوباره وزن اضافه می‌کنند و بسیاری از آن‌ها حتی بیشتر از قبل وزن اضافه می‌کنند و این معمولاً به‌عنوان شکست ذکرشده است. تمرکز بر کاهش وزن برای تعریف شکست، نمی‌تواند مشکل ریشه‌ای را حل‌وفصل کند: چرا مردم این‌قدر بر کاهش وزن تمرکز دارند؟ چرا به افراد لاغرتر نسبت به افراد چاق‌تر بهای بیشتری داده می‌شود؟ چرا مردم بر اساس عدد روی ترازو برای خود ارزش قائل می‌شوند؟ مشکل آن است که تمرکز بر روی کاهش وزن توانایی شما برای ارتباط با سیگنال‌های غذا خوردن غریزی بدنتان را مختل می‌کند. وقتی بر وزن تمرکز می‌کنید، این موضوع توجه شما را بیشتر به‌اندازه‌گیری‌های خارجی برای غذا خوردن مانند پرس غذا و بزرگی غذا معطوف می‌کند تا ارتباط شما با نشانه‌های درونی‌تان.

چنانچه شما هم از رژیم گرفتن و پیروی از رژیم غذایی و برنامه‌های غذایی سفت‌وسخت رژیمی خسته شده‌اید و درعین‌حال از غذا خوردن وحشت دارید، کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی راه جدیدی برای غذا خوردن نشان می‌دهد که درنهایت برای ذهن و بدن شما سالم و بی‌دردسر است. غذا خوردن غریزی فرآیندی است که قید رژیم غذایی را (که فقط می‌تواند به محرومیت، نافرمانی و افزایش وزن مجدد منجر شود) می‌زند. این موضوع به معنای بازگشت شما به ریشه‌هایتان و اعتماد به بدن و سیگنال‌های آن است. این کتاب نه‌تنها رابطۀ شما با غذا را تغییر می‌دهد، بلکه زندگی شما را تغییر می‌دهد.
معرفی نویسنده‌ها:
اولین تریبول متخصص و مشاور تغذیه در نیوپورت بیچ، کالیفرنیا است. او به مدت شش سال سخنگوی ملی انجمن رژیم شناسان آمریکا و کارشناس تغذیۀ برنامه « صبح بخیر آمریکا» بوده است.
الیز رِش مشاور تغذیه در کلینیک خصوصی در بورلی هیلز، کالیفرنیا، با چهل سال تجربه، متخصص اختلالات غذا خوردن، تغذیۀ غریزی و سلامت با هر اندامی است. او به دلیل فعالیتش در زمینۀ کمک به افراد برای رهایی از فرهنگ رژیم گرفتن از طریق فرآیند غذا خوردن غریزی در سطح ملی شناخته‌شده است.